Kuhanje sa maslinovim uljem: na ovo morate obratiti pažnju

Maslinovo ulje podržava zdravlje srca i može imati pozitivan učinak na krvni pritisak. Što je veći sadržaj sekundarnih biljnih supstanci, to je maslinovo ulje zdravije. Također, maslinovo ulje s visokim udjelom sekundarnih biljnih supstanci može “uhvatiti” i neutralizirati slobodne radikale u tijelu uzrokovane štetnim utjecajima okoline. Maslinovo ulje tako štiti i tjelesne ćelije i masnoće u krvi, posebno “loš” LDL kolesterol, od oksidacije ili opasnog oksidativnog stresa ( 1 ). Osim toga, maslinovo ulje poboljšava protok krvi unutar krvnih žila, što zauzvrat snižava krvni pritisak. Dugoročno, ovaj proces može zaštititi od kalcifikacije krvnih sudova i tako smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti  ( 2 )