Stari kućni lijek iz pedijatrije
Moroova supa od mrkve, poznata i kao Moro-supa, stari je kućni lijek, nastao početkom 20. vijeka, koji je namijenjen suzbijanju opasnog gubitka tekućine uzrokovanog proljevom, posebno kod male djece. Datira još iz vremena kada antibiotici nisu postojali.
Ovu supu kao lijek je otkrio je pedijatar Ernst Moro (rođen 1874. u Leibachu, danas Ljubljani, Austo-Ugarska Monarhija) i dobila je ime po njemu. Doktor Moro je spremao supu po starim domaćim receptima, čime je spasio živote brojnoj djeci, koja su bolovala od dijareje.
Moroova supa od mrkve. Šta je unutra?
za 2
porcije10
min.60
min.---
kcalSastojci
500g mrkve
kašičica soli
litar vode
Priprema
Operite mrkvu i narežite je na sitne komade.
Zakuhajte vodu i dinstajte mrkvu isjeckanu na kockice na laganoj vatri najmanje 60 minuta.
Odliti vodu i izdinstanu mrkvu usitniti blenderom
- U smjesu iz blendera dodati litar prokuhane vode i čajnu kašičicu soli
Kako supa od mrkve djeluje?
Naučnici su tek 100 godina kasnije, uz pomoć savremenih laboratorijskih testova, otkrili zašto supa od mrkve tako dobro funkcioniše: kada se mrkva skuha, formiraju se sićušni molekuli šećera, takozvani oligosaharidi. Oni su zbunjujuće slični crijevnim receptorima, tako da se bakterije vežu za molekule šećera umjesto za crijevni zid i jednostavno se izlučuju. Na taj način se crijevna flora vraća u ravnotežu.
Odlučujuće je dugo kuhanje mrkve. Sa kraćim vremenom kuhanja, pozitivan efekat nije zagarantovan. Takođe važno: ne zaboravite da posolite supu. Na taj način tijelo vraća važne mineralne soli (elektrolite) koje je izgubilo dijarejom, odnosno gubitkom tečnosti.
Kliničke studije su čak pokazale da je primjena supe od mrkve kod akutnih gastrointestinalnih infekcija kod djece bolja od izbalansirane otopine glukoze i elektrolita.
Usput: Supu od mrkve možete skuhati unaprijed i zamrznuti u porcijama.
Moroova supa od mrkve radi i kod pasa
Ne samo kod ljudi, već i kod pasa s proljevom, Moroova supa od mrkve često čini čuda. Čak i kod tvrdoglavih infekcija parazitima (Giardia), koji su među najčešćim oboljenjima od proljeva kod pasa, supa djeluje ljekovito. Podržava napadnutu gastrointestinalnu sluznicu tako što oligosaharidi koji se nalaze u njoj blokiraju prianjanje bakterija na crijevni zid životinje. Bakterije se tako izlučuju i više ne mogu uzrokovati proljev.
Dajte psu blago temperiranu supu prije hranjenja. U slučaju akutne dijareje može zamijeniti i glavni obrok. Međutim, ako u kratkom vremenu ne dođe do poboljšanja, trebate se posavjetovati s veterinarom, jer psi mogu dehidrirati brže od ljudi i stoga im je potrebno dosta tekućine kada imaju proljev.
Znanje u 30 sekundi
Profesor Moro i recept za supu
Poznati austrijski pedijatar Ernst Moro bio je 1908. godine viši ljekar na Dječjoj klinici Univerziteta Ludwig-Maximilians u Minhenu, kada je počeo koristiti ovaj recept. To je drastično smanjilo smrtnost i stopu komplikacija kod djece kao rezultat dijareje. Supa od mrkve je dugo bila dio standarda za liječenje dijareje na pedijatrijskim odeljenjima, ali je potom izgubio na značaju zbog pojave antibiotika. Supa od mrkve je cijenjena i u veterini, jednako djeluje i kod životinja.
Klonite se slanih štapića i kole
Manje efikasni kućni lijekovi za dijareju su slani štapići i kola. Iako tijelo zbog sa gubitkom tečnosti gubi i minerale, slani štapići zamjenjuju samo kuhinjsku sol. Cola se također ne preporučuje, jer šećer pojačava izlučivanje vode u crijevima i stolica postaje još mekša. Kofein koji sadrži kola također stimuliše rad bubrega i povećava gubitak tečnosti.
Ali postoje i drugi prirodni kućni lijekovi za zaustavljanje dijareje: preporučuje se naribana jabuka ili razrijeđeni sok od jabuke. Isto tako možete probati i bananu, jer ima efekat zatvora, dok pirinač upija vodu i suši mekanu stolicu. Mliječne proizvode, s druge strane, treba izbjegavati.
